Trois bornes, moins dépendant du personnel, panier moyen +28%.
Un membre du personnel qui ne se présente pas un vendredi soir, c'était autrefois un problème. Avec trois bornes de commande à côté du comptoir, la maison tourne aujourd'hui avec moins de monde en salle. Les commandes arrivent nativement dans Vectron, la cuisine continue.
La dépendance au personnel, c'était le vrai risque. Trois bornes effacent cette dépendance et tirent le panier moyen vers le haut.
Ce qu'ils voulaient
- Moins dépendre du planning du personnel aux heures de pointe.
- Un personnel absent ne doit plus casser le service.
- Des temps d'attente raccourcis le vendredi et le samedi soir.
- Les commandes continuent à passer par Vectron, pas de second système.
Comment ça s'est passé
Du premier échange à la mise en service.
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Rendez-vous d'analyse
On mesure le pic actuel : commandes par heure le vendredi et le samedi, panier moyen, mix de sauces et de portions. Trois bornes s'avère la bonne capacité pour le rush.
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Alignement avec le partenaire POS
Bref alignement avec l'intégrateur systèmes Vectron pour activer l'endpoint API. Structure des modifiers (sauce, portion, extras) et hiérarchie PLU validées.
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Installation et raccordement
Trois bornes installées à côté du comptoir, connectées directement à Vectron. Upsell automatique par catégorie configuré (sauce après plat, boisson après commande). Personnel formé en bref.
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Mise en service
Premier vendredi soir en live, trois bornes en parallèle, une personne en backup au comptoir. Dès le deuxième service, la maison tourne en autonomie.
Comment nous l'avons résolu
- Trois bornes à côté du comptoir, connectées directement à Vectron via l'API officielle.
- Upsell automatique par catégorie : sauce après plat, boisson et dessert après l'étape de paiement.
- Les commandes arrivent comme des tickets Vectron classiques, conforme GKS, même reporting.
- Le personnel retourne à la friteuse, une personne en renfort au comptoir suffit pour les walk-ins sans affinité borne.
Résultat
- Les trois bornes tournent ensemble à environ 55 000 EUR par mois.
- Panier moyen +28% par commande par rapport aux commandes au comptoir.
- Temps d'attente raccourcis le vendredi et le samedi soir, les clients ne lâchent plus.
- Moins de pression sur le planning : une absence en pleine pointe ne casse plus le service.
€55.000
CA borne par mois
+28%
panier moyen vs comptoir
Produits utilisés
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